На фотографиях: Франк Дюсенер – винодел и генеральный директор ТМ “Château le Grand Vostock“. Живет в России последние 8 лет. Зачем занесло сюда Франка? Думаю, что возможность делать искусство. Как еще можно объяснить, его жизнь в краснодарском селе на 120 дворов с женой и детьми? За эти годы удалось создать первое в России производство полного цикла – от выращивания винограда до розлива. Место для виноградников выбрано после серьезного анализа земли и климата. Почва должна быть каменистая и сухая.
При производстве вин в Шато применяется самая современная технология. Для сравнения: на подавляющем большинстве российских винодельческих предприятий вино перед розливом пастеризуется. При этом оно нагревается до температуры 50-70 градусов, что отрицательно сказывается на его вкусовых качествах. В Chateau le Grand Vostock, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив. Здесь применяют передовую технологию микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса. Это первое в России производство полного цикла – от выращивания винограда до розлива. Место для виноградников выбрано после серьезного анализа земли и климата. Почва должна быть каменистая и сухая.
Дегустация вина.
Лаборатория завода
Цех по розливу вина.