Ресторанная съёмка соединяет три направления, и каждое из них любимо мной. Архитектурная фотография — для зала и рассадки. Фуд-фотография — для меню и соцсетей. Lifestyle / people — для атмосферы и команды. В портфолио ресторан всё это работает вместе.
Я могу снимать в самых разных вариантах, но все они проистекают из беседы с заказчиками и понимания конкретной задачи. Иногда требуется «живой зал» — с реальным светом, реальным ритмом кухни. Но чаще приходят заказы на общие планы пустых залов или фрагменты — посадочные месте, декор и уют заведения. Присутствие человека демонстрируется через намёки. Приоткрытая дверца шкафа, выдвинутый стул, чуть сдвинутая штора — зритель сам дорисовывает историю.
Вместе с интерьерами клиенты часто заказывают и фуд-съёмку — сезон за сезоном, меню за меню.
📋 Съемки на этой странице: 222 фотографии из 10 фотосессий начинают эту страницу◻️ Костер рядом с Сухаревской | ◻️Шведский стол у м. Киевская | ◻️Гуси-лебеди рядом с Вернисажем | ◻️Ресторан с видом на Белый Дом | ◻️На Пресненской набережной | ◻️Рядом с Патриаршими прудами | ◻️Дед Пихто у Дома Центросоюза | ◻️На Бережковской набережной | ◻️Детские кафе и зоны в ТРЦ | ◻️При отеле в Дорогомилово | ◻️Ресто-сауна у стадиона Труд | ◻️Бар Эмма у КП
📋 Во второй части представляю еще 5 съемок, которые проведены в «скоростном режиме»: ◻️Кафе в Зеленограде | ◻️Ресторан в Солнцево | ◻️Библиотека в ЦАО
✅ Ресторан Костер имеет специфическую кухню: блюда подаются «с костра» — дымок присутствует. В обзор ресторана вошли фотографии сотрудников.
Приятно работать с улыбчивыми людьми. Я фотографировал двух официантов, бармена, загадочного шеф-повара со свитой и администратора, которую легко узнать по шляпе.
Итак, перейдем к самому ресторану. Структура интерьера способствует атмосфере комфорта посетителей. Упорядоченность каждой детали — вот, что создает ощущение завершенности проекта. Здесь я это почувствовал, за что и благодарен.
Хотя по контракту достаточно было дневных фотографий, но я счел долгом уважения к создателям проекта задержаться и посмотреть интерьер вечером, сфотографировать.
✅ Бар-караоке Эмма. Эта съемка интересна для меня тем, что много оперировал дополнительным светом. Много делал всего «неправильного», что обычно просто нельзя.
Обратите внимание, на сколько отличаются вроде бы похожие по составу фотографии.
✅ Ресторан при гостинице. Это так называемый «шведский стол».
✅ Фотографии из ресторана «Гуси-лебеди» в Измайлово.
✅ Несколько фотографий ресторана.
Процесс подготовки к этой фотосессии занял у коллектива ресторана около 2-ух часов. Потребовалось разложить приборы, скорректировать стулья, сменить пару лампочек в люстрах. На сам процесс интерьерной съемки осталось всего час времени.
✅ Следующий ресторан доставил мне не мало удовольствия. 4 зала вниманию посетителей.
✅ Ресторан при аэровокзале был отснят «бонусом» к съемке бизнес-джетов.
✅ Интерьер ресторана «Дед Пихто» буквально переполнен декоративными элементами. Однако, это выглядит вполне гармонично.
✅ На фотографиях интерьер одного из банкетных залов московской гостиницы. Здесь отмечают свадьбы, юбилеи, похороны, дни рождения, защиту диплома. Это значит, что для успешного планирования мероприятий требуются фотографии с разным расположением посадочных мест.
✅ Детские зоны отдыха и кафе.
Примеры быстрых фотосессий 5-ти ресторанов, сауны и библиотеки 1, 2, 3, 4, 5
? Итак, фотографии первых 3-ех ресторанов были сделаны за один день. Фотосессии проходили от 15 до 40 минут на каждом объекте. Таково было условие Заказчика. Рестораны снимались в том виде, в каком их видят посетители. Т.е. рестораны на съемку не закрывали. Обычно, это просто не приемлемо. Но данный аспект был оговорен в контракте и я делал со своей стороны все возможное в данной ситуации.
Для себя я выделил несколько основных моментов для съемки: время съемки, барная стойка, зал, цветовая палитра, акценты, ассоциативный ряд.
✅ Первый ресторан снят в дневное время. Основной элемент – это цвет. Зеленый, сочный, пробуждающий к жизни, действиям. Диваны, растворившиеся в цвете стен. Только столы медовым оттенком задают ритм помещения.
Этот ресторан было бы интересно отснять вечером. Он вполне вечерний. Интерьеры второго и третьего ресторана вполне стандартны для сетевых заведений.
✅ Второй ресторан снят в дневное время. Молочные оттенки в отделке интерьера создают прекрасный фон для посетителя.
В этом интерьере главное украшение – это клиент. Из-за того, что посетители меняются в течении дня, то интерьер как бы подстраивается под каждого клиента.
✅ Третий ресторан тоже снят в дневное время. В данном интерьере первое, что запоминается яркий цвет обивки кресел.
Лучшая ассоциация – калейдоскоп из ярких акцентов. Так и хочется прийти еще раз, и посидеть в новом кресле. Прием не нов. Тот же принцип использован в театре Колягина ET-CETERA.
✍ Итоги экспресс-съемки. Дорогие Заказчики, давайте больше времени фотографу! Да, я сделаю для Вас все возможное, но я сделаю гораздо больше, если помещение на время съемки будет свободно и убрано.
✅ Про съемку саун скажу два момента:
— всегда света недостаточно и фотограф балансирует между эстетикой и реальностью.
— здорово, когда Заказчик заинтересован в результате и готовится к съемке согласно рекомендациям фотографа, своим возможностям и здравому смыслу.
✅ Эта библиотека принадлежит одной из крупных московских гостиниц. Я часто встречаюсь с ситуацией, когда книжные шкафы закрывают «на ключ» и они несут только декоративную функцию.
Художник может смириться с этим, но страстный читатель в моем лице протестует. При этом смиренный художник же в свою очередь заявляет, что хотелось бы в виде декора видеть на полках книги и альбомы не «просто», а подобранные по цвету и стилю.
Сколько стоит интерьерная фотосъемка ресторана/кафе/бара?
Стоимость минимального выезда на интерьерную съемку от ₽ 12 000. Сюда включено 2 часа работы и 8-10 рабочих часов на обработку. Если в задание входит объем работ по фуд-съемке, то решаем вопрос в рамках взаимного удовольствия и рентабельности процессов.
Ориентировочные цены заложены в основной прайс. Однако, прайс не может учесть всех пожеланий заказчиков. Заказы от рестораций часто включают в себя и съемку интерьера, и фотографии, презентующие блюда меню, и образы персонала, позитивно подающие заведение. Все разнообразие целей и задач побуждает меня просить Вас звонить и прямо озвучивать задачи и желаемую цену решения. Исходя из этого мы можем стараться оптимизировать рабочий процесс.
P.S. НЕСКОЛЬКО СЛОВ
в добавок к интерьерным фотографиям
Для передачи реального ощущения от интерьера требуется сделать то, что само по себе не доступно для фотокамеры. Фотограф должен найти способ проявить детали в тенях, которые видит наш глаз, и которые ускользают от фотокамеры при слабом освещении. При этом требуется сохранить естественность изображения.
Архитектурная фотография и фотография недвижимости, на первый взгляд, имеют много общего. На самом деле они не так похожи, как кажется некоторым. За прошедшие годы я сделали много и того, и другого, и представлю вам некоторые рассуждения. Начнем с целей каждого стиля фотографии, потому что они редко бывают одинаковыми. Изучая эти цели, различия начинают проясняться.
Коммерческая архитектурная фотография очень продумана. Каждая фотография создана, чтобы рассказать определенную историю, чтобы удовлетворить потребности клиента.
Цели варьируются в зависимости от предмета и клиента — и методы должны быть соответственно. В коммерческих архитектурных проектах прослеживается одна общая черта — подчеркивать важное и преуменьшать значение всего остального. Это достигается за счет выборочной композиции, освещения и редактирования.
Цель фотографирования недвижимости предельно ясна — продать недвижимость. Для этого изображения должны рассказывать историю о мечте жить в показываемой собственности или владеть ею. С фотографической точки зрения это достигается а) показом пространства так, как будто зритель путешествует, и б) представлением его в идеализированной эмоциональной манере. Также важно помнить, что бюджеты проектов в сфере недвижимости, как правило, меньше, поэтому необходимо идти на компромиссы.
Пространства обычно отображаются полностью на фотографиях недвижимости. Обычно это достигается при использовании сверхширокоугольных объективов от 14 мм до 24 мм. Это позволяет «загнать в кадр» даже небольшую комнату. Композиция с такими объективами становится специфичной задачей, поскольку перспектива становится слишком «быстрой». На практическом уровне это выражается в том, что передний план становится огромным и может доминировать.
Выбор линз в коммерческой архитектурной фотографии сильно отличается. Фокусные расстояния более «узкие» — используются линзы с большим фокусным расстоянием (или, проще говоря, менее широкоугольные) линзы. Фокусное расстояние 24-50 мм является наиболее распространенным для коммерческой архитектуры, при этом 24 мм является «золотым стандартом». Эти фокусные расстояния ближе к человеческому глазу и обеспечивают более естественную перспективу на объект, чем то, что можно получить с помощью сверхширокоугольных линз. Приятным дополнительным преимуществом является лучшая композиция, поскольку можно легче исключить периферические отвлекающие факторы. Управляющие перспективой объективы также в некоторой степени обязательны на этом рынке, поскольку они могут позволить фотографу получить идеальную перспективу, сохраняя при этом все квадратное и вертикальное в финальном кадре. Глубина резкости (или, проще говоря, что в фокусе, а что нет) также является более важным фактором в архитектурной фотографии. Он используется для создания фокуса на объекте за счет размытия фона, как это делается на портретах. Это мощный и красивый способ контролировать то, на что зритель смотрит на окончательном изображении.
В методах обработки недвижимости рабочий процесс и эффективность, как правило, важнее точности отображения реальности. Часто программы с расширенным динамическим диапазоном (HDR) и жесткие методы подсветки используются для «получения снимка», когда время не позволяет должным образом управлять освещением или редактировать. Правильно выполненные руками мастера — и в рамках бюджета, эти методы могут быть использованы для получения очень качественных результатов. Слишком часто обработка применяется универсально, чтобы сэкономить время и сделать изображение «выдающимся». Это фотографический эквивалент использования большого количества специй при приготовлении пищи.
Обработка для архитектурной фотографии более естественна и более стерильна … в конечном продукте не должно быть явных методов редактирования. Очевидно яркое фото в стиле HDR нежелательно для коммерческой архитектурной фотографии. Чтобы конечные изображения выглядели естественно, необходимо управлять цветом и светом как во время захвата, так и во время редактирования. Время суток и погодные условия являются решающими факторами для достижения наилучших результатов. Для достижения наилучших результатов часто требуется дополнительное освещение и ручное наложение или смешивание.
Стоимость и бюджет проекта — большой фактор. За более высокое качество коммерческой архитектурной фотографии приходится платить. На создание снимков наилучшего качества нужно время — во время съемки и во время постобработки. Это аналогично покупке продукта, который производится вручную, а не серийно. Из-за очень небольшого бюджета проектов фотографии недвижимости, большинство фотографий недвижимости — это серия компромиссов. Компромиссы заключаются в достижении наилучшего результата в рамках данного бюджета. Съемки часто приходится проводить в дни, когда погода не идеальная, и в сжатые час или два, в зависимости от доступности домовладельца (или агента). Обработка часто должна выполняться за часы, а не за дни — и приходится идти на компромиссы, чтобы уложиться в сроки и бюджет проекта.
Оба стиля преследуют определенную цель, поэтому покупателям фотографий важно понимать разницу и получать то, что они ожидают от бюджета своего проекта.
Более подробно и обо всех темах архитектурной и интерьерной съемки читайте в статье из 100 вопросов и ответов:
Палимпсест фотографа, практикующего съемки зданий снаружи и внутри
С уважением,
Кирилл Толль